fueron los productos derivados de la caña de azúcar. Más tarde se abandonan para, como en otros lugares de la isla, destinar las tierras al cultivo del plátano.
El ñame, planta de grandes hojas cuyo fruto es una batata muy apreciada para el consumo, es un producto característico de esta zona.
Lugares de interés:
San Andrés.- El caserío de San Andrés fue el primer asentamiento colonial de la comarca. Antiguas casonas de arquitectura tradicional, calles adoquinadas y la exuberancia de palmeras son el testimonio de su pasado. Su iglesia fue una de las primeras de la isla, dedicada al apóstol San Andrés por los conquistadores a principios del siglo XVI. Destacan la imagen del Cristo del Gran Poder y la talla flamenca del siglo XVI, Ntra. Sra. del Rosario.
Marcos y Cordero. - Son los principales manantiales de La Palma y de Canarias. Se llega a la vera de un canal de agua que remonta el barranco del Agua por su vertiente derecha. A unos 1.350 m de altitud, en uno de los parajes naturales más singulares y hermosos de la isla, el agua brota de las rocas. Deben su nombre a sus descubridores, dos colonos catalanes.
Charco Azul.- Entre Puerto Espíndola y San Andrés, en medio de costas espectaculares, se localizan las populares piscinas naturales del Charco Azul. Disponen de diferentes servicios, restaurantes, duchas y vestuarios.
Ron de caña.- Es muy popular el ron de caña que se destila en los Sauces. En épocas pasadas, hubo, como consecuencia de sus cañaverales, varias empresas dedicadas a esta producción. En la actualidad, sólo una sigue destilando un excelente ron.
Iglesia de Los Sauces.- De moderna construcción, custodia imágenes y pinturas flamencas del siglo XVI que se conservaban en la antigua ermita de Nuestra Señora de Montserrat. Con probabilidad, su advocación se debe a los numerosos catalanes que poblaron esta comarca después de la conquista.
